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可食用菌種名單匯總-2017年止衛計委公告
普通食品：
2016年第4號
小牛葡萄球菌（Staphylococcus vitulinus）、木糖葡萄球菌（Staphylococcus xylosus）、肉葡萄球菌（Staphylococcus carnosus）
2010年第65號
雙歧桿菌屬：青春雙歧桿菌、動物雙歧桿菌（乳雙歧桿菌）、兩歧雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌；乳桿菌屬：嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、-德氏乳桿菌保加利亞亞種（保加利亞乳桿菌）、德氏乳桿菌乳亞種、發酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、副干酪乳桿菌、植物乳桿菌、羅伊氏乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、唾液乳桿菌；鏈球菌屬：嗜熱鏈球菌
后續增補：
2016年第6號
凝結芽孢桿菌（Bacillus coagulans）
2011年第1號
乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種和乳酸乳球菌雙乙酰亞種
關于批準雨生紅球藻等新資源食品的公告(衛生部第17號公告)
費氏丙酸桿菌謝氏亞種
2012年第8號
腸膜明串珠菌腸膜亞種
可食用菌種：
2014年第20號
清酒乳桿菌、產丙酸丙酸桿菌
2014年第6號
乳酸片球菌、戊糖片球菌
2013年第16號
馬克斯克魯維酵母
嬰幼兒食品：
(2016年第6號)
發酵乳桿菌CECT5716(Lactobacillus fermentum)、短雙歧桿菌M-16V(Bifidobacterium breve)
2011年第25號
嗜酸乳桿菌（用于1歲以上幼兒的食品）、動物雙歧桿菌、乳雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌
（2014年第10號）
羅伊氏乳桿菌
保健食品：
2005年第202號
可用于保健食品的真菌名單：釀酒酵母、產朊假絲酵母、乳酸克魯維酵母、卡氏酵母、蝙蝠蛾擬青霉、蝙蝠蛾被毛孢靈芝、紫芝、松杉靈芝、紅曲霉、紫紅曲霉
可用于保健食品的益生菌名單：兩岐雙岐桿菌、嬰兒雙岐桿菌、長雙岐桿菌、短雙岐桿菌、青春雙岐桿菌、德氏乳桿菌保加利亞種、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌干酪亞種、嗜熱鏈球菌、羅伊氏乳桿菌
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