10月26日上午9點(diǎn)，梅城，連心嶺茶廠，一位白發(fā)的老人信步而來(lái)，另一位老人大步迎出，兩雙大手緊握在一起。

來(lái)者，伍湘安也，安化茶協(xié)第一任會(huì)長(zhǎng)，安化黑茶文化執(zhí)旗者，《安化黑茶》和《安化黑茶探秘》的作者，為茶廠四十周年慶典而來(lái)，我們都尊稱(chēng)他為“伍老”。

迎者，吳高良也，安化連心嶺茶業(yè)董事長(zhǎng)，安化黑茶十大制茶大師，湖南省制茶工程師，專(zhuān)注安化黑茶逾四十載。

兩位老人神采奕奕、相談甚歡，是多年的老朋友，他們都親歷和見(jiàn)證了安化黑茶的發(fā)展。

在這次四十周年慶典中，連心嶺茶廠在資深茶人伍湘安、縣人大原副主任蔣躍登的見(jiàn)證下，按照梅山文化傳統(tǒng)舉行了一個(gè)十分重要的儀式——傳承交接儀式，連心嶺茶業(yè)總經(jīng)理吳俊向其父吳高良行叩拜大禮，完成了兩代茶人的傳承交接。

圖說(shuō)：連心嶺茶業(yè)總經(jīng)理吳俊在伍湘安、蔣躍登的見(jiàn)證下向董事長(zhǎng)吳高良奉茶

在活動(dòng)期間，就安化黑茶企業(yè)發(fā)展、做茶精神及安化黑茶的特點(diǎn)及未來(lái)，吳高良和伍湘安進(jìn)行了深入的探討。

一、關(guān)于安化黑茶企業(yè)發(fā)展。

吳高良說(shuō)，1979年，連心嶺茶廠（原國(guó)營(yíng)安化梅城茶廠）在梅城正式成立，成立之初，生產(chǎn)的黑茶主供邊疆地區(qū)，彼時(shí)的黑茶就是民族團(tuán)結(jié)之茶、友誼之茶、心連心之茶，連心嶺品牌因此而來(lái)。1979年到2019年，40年間非常不容易，連心嶺經(jīng)歷過(guò)困難、失敗、挫折和迷茫，但都堅(jiān)韌的活了下來(lái)。這40年，從連心嶺身上可以看到行業(yè)發(fā)展的影子。

伍湘安說(shuō)，黑茶企業(yè)要走連心嶺的路子，連心嶺40年走的這個(gè)路子是自力更生、艱苦樸素的路子，這40年經(jīng)歷著風(fēng)風(fēng)雨雨，不怕困難，著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)做好安化黑茶，我們做企業(yè)的都要像連心嶺這么發(fā)展，跟著這樣的路子，安化會(huì)興旺發(fā)達(dá)，益陽(yáng)乃至國(guó)家都會(huì)興旺發(fā)達(dá)。

圖說(shuō)：安化茶協(xié)第一任會(huì)長(zhǎng)伍湘安在連心嶺茶業(yè)建廠四十周年慶典上講話

二、做茶精神

吳高良說(shuō)，他高中畢業(yè)后1973年開(kāi)始做黑毛茶，40多年來(lái)，連心嶺走了很長(zhǎng)的路，但只做了一件事，那就是做老百姓喝得起的好黑茶。連心嶺茶廠依然采用傳統(tǒng)的師徒傳承的方式在做茶，只有用心血、用時(shí)間磨礪出的茶才能成為好茶。

伍湘安說(shuō)，做人要像吳高良這樣為人，吳高良做事精益求精，做生意重品質(zhì)講誠(chéng)信。安化黑茶曾經(jīng)在84年以后走入低谷，可吳高良堅(jiān)信：堅(jiān)持就有未來(lái)，堅(jiān)持就有結(jié)果，不怕困難，努力到西藏艱苦之地開(kāi)拓市場(chǎng)。吳高良73年開(kāi)始做茶、79年創(chuàng)業(yè)成立連心嶺茶廠，40年，正如他的廠訓(xùn)所言，要好好地做人，好好地做茶。他的兒子吳俊也是79年出生，可以說(shuō)是隨著連心嶺一起成長(zhǎng)，吳高良的精神、理念、技術(shù)等都傳給了兒子及他的徒弟們，并將繼續(xù)一代代地傳承下去。他以祖訓(xùn)、廠訓(xùn)的傳承儀式將連心嶺傳與兒子，為我們各個(gè)企業(yè)做出了很好的帶頭作用，把安化黑茶傳承延續(xù)一千年。同時(shí)強(qiáng)調(diào)：要有吳高良這樣的精神，這就是我們安化黑茶的希望。

三、安化黑茶的特點(diǎn)及未來(lái)

吳高良說(shuō)，安化的環(huán)境、冰磧巖、山水賦予了安化黑茶特有的內(nèi)質(zhì)，而三磚三尖一花卷又賦予了安化黑茶不同的口感。安化黑茶的健康是基礎(chǔ)，但“好喝”則更為重要，這畢竟是入口的東西；另外，真正好的安化黑茶，特別是金花茯茶，茶香一定要大于菌香，要回歸到茶的本味特點(diǎn)。

伍湘安說(shuō)，安化黑茶有很多的獨(dú)特之處。第一，安化黑茶有著上千年的歷史，文化獨(dú)特、歷史悠久，安化黑茶是罕見(jiàn)的；第二，安化黑茶有獨(dú)特的工藝，渥堆（發(fā)酵）、微生物參與，各品類(lèi)制作工藝的獨(dú)特性和各有不同的品質(zhì)風(fēng)味特征。第三，安化黑茶能改變社會(huì)的生態(tài)，能夠改變社會(huì)的環(huán)境。茶文化的發(fā)達(dá)，漸漸會(huì)替代各種社會(huì)的浮躁，所以安化黑茶對(duì)社會(huì)環(huán)境、人的精神面貌都起到了很大的推動(dòng)作用。

兩位黑茶大師的對(duì)話，讓我們又深刻的認(rèn)識(shí)了安化黑茶的發(fā)展歷程與前進(jìn)方向，而連心嶺也將秉承廠訓(xùn)，好好做人，好好做茶。同時(shí)，不忘初心、牢記使命，始終在做老百姓喝得起的好黑茶的路上奮斗、前行......

圖說(shuō)：伍湘安、吳高良在連心嶺茶業(yè)四十周年慶典上合影